¿Te apetece una ensalada fresquita, fácil de preparar y original? No te pierdas esta ensalada de feta y pepino.
Ingredientes para 1 persona
- 1 pepino
- Queso feta
- Tomates cherry
- Lechuga
- Brotes de soja
- Salsa de soja, aceite
- Vinagre, sal, azúcar y tomillo
Preparación
1.- En un cazo se mezcla la salsa de soja, un poquito vinagre y una pizca de azúcar y lo ponemos al fuego hasta que reduzca.
2.- Cortamos en tiras la lechuga, el pepino, el tomate y el queso feta que le añadadiremos un poco de tomillo y aceite.
3.- Si tienes un aro de emplatar mejor, pero si no lo tienes puedes utilizar un trozo de botella de plástico para moldear la ensalada, vamos alternando el queso la lechuga, los brotes de soja y el tomate. Luego añadiremos la sal y decoraremos con la salsa. Fácil y la mar de rico!!!. Un saludo!!!
¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.
Pepino: ensalada con sésamo.
Tomates cherry: ensalada de queso y tomate, rollito de queso y tomates cherry, ensalada con mostaza.
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