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lunes, 23 de septiembre de 2013

Cous cous con zanahoria y puerros

El cous cous es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo. Esta receta es muy completa y económica. El cous cous en su manera original, se hace con un recipiente especial, pero como carezco de este elemento yo lo hago de manera más sencilla. Quién nunca haya probado este alimento, os estais perdiendo una nueva sensación. El cous cous lo probé hace más bien poquito y descubrí un ingrediente maravilloso. Así que ánimo!!!

Curiosidades del puerro
En algunas pirámides de Egipto existen jeroglíficos donde se indican como los esclavos encargados de construir las pirámides, consumían este alimento.

Propiedades del puerro (Haz clic aquí)

Ingredientes para 1 persona 
  • 1/2 vaso de cous cous
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Pimienta, curry y sal

Preparación

1.- Se corta la zanahoria en dados. y se lava el puerro y se trocea en rodajas finas.

2.- En una sartén añadir un poquito de aceite y se rehoga las verduras, cuando estén un poco doraditas (sin quemarse) se añade un poco más de medio vaso y se deja que hierva unos diez minutos.
3.- Después de pasar este tiempo se añade la pimienta y un poco de curry (sin pasarse) y se apartan las verduras del agua. NO TIRES EL AGUA!!! llena la mitad de un vaso con el caldo y añádelo en un cazo, añade también las verduras y por último el cous cous, tápalo y déjalo reposar unos cinco minutos hasta que el cous cous haya absorbido el caldo.

¿Te sobraron ingredientes? No te preocupes aquí encontrarás recetas fáciles para gastar los que te sobró.